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Beste Zutaten und höchste Qualität
Speiseeis besteht vor allem aus viel Milch: 60 bis 80 % Milch und Milchprodukte (wie Molke) stecken im Eis. Natürlich gilt das nicht für Wassereis oder Sorbet.
Daneben enthält Eis unter anderem Zucker und geschmacksgebende Zutaten und Aromen wie Frucht, Schokolade, Kakao oder Vanille.
Der Fettanteil im Eis beträgt in der Regel 3-10 g pro 100 ml. Ein Teil der Langnese Eissorten (z.B. die Milchzeit-Range) wird ausschließlich mit Milchfett hergestellt (ein anderes Beispiel ist Ben & Jerry’s mit bis zu 30 % Sahne), ein weiterer Teil enthält sowohl Milch- als auch Pflanzenfett mit einem Fettanteil zwischen 3 und 10 g pro 100 ml. Bei dem eingesetzten Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett.
In den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches sind übrigens die Zusammensetzung von Speiseeis sowie die Deklaration auf den Produktverpackungen geregelt. Durch die genaue Kennzeichnung und die lückenlose Angabe der eingesetzten Zutaten wollen wir möglichst gut über die Zusammensetzung der Produkte informieren, so dass jeder Eis-Liebhaber eine objektive Entscheidung treffen kann, welche Produkte er bevorzugt. Wie auch immer die Entscheidung ausfällt, bei Langnese ist Verlass auf beste Zutaten und höchste Qualität
